Ley de Inocuidad de Alimentos para Exportar a los Estados Unidos

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 Ley de Inocuidad de Alimentos para Exportar a los Estados Unidos

Para exportar alimentos a los Estados Unidos es obligatorio que los exportadores cumplan con las disposiciones establecidas Ley de  Modernización de la Seguridad Alimentaría (FSMA); representando la mayor reforma en este ámbito desde la década de los años 30; aprobada y firmada por el presidente Barack Obama, el 4 de enero del 2011. 




¿Cuál Institución está a cargo de Administrar la Nueva Ley? 

La Ley otorga a la Food and Drug Administration (FDA), entre otras cosas, el mandato de implementar un sistema más científico enfocado a los peligros a que se exponen los alimentos desde su generación hasta llegar a la mesa del consumidor.

  

7 Normas Implementadas por la FDA con la Ley FSMA

1.  Controles preventivos para los alimentos para el consumo humano.

2.  Controles preventivos para los alimentos destinados a animales.

3.  Seguridad del producto: Inocuidad de productos agrícolas frescos.

4.  Programas de verificación de proveedores extranjeros (FSVP): Los Importadores están obligados a verificar que las medidas preventivas de inocuidad sean aplicadas.

5.  Certificación acreditada por terceros:  Acreditación de auditores externos para realizar y certificar auditorías de inocuidad de alimentos.

6.  Transporte sanitario de comida para seres humanos y para animales.

7.  Estrategias de mitigación para proteger los alimentos frente a la adulteración intencionada.

 

Principales Disposiciones de la Ley de Inocuidad a la FDA

·       Cada Planta productora de alimentos debe tener un plan de inocuidad escrito de controles preventivos para los posibles problemas. Este plan debe estará realizado por un Individuo Calificado en controles preventivos.

·       La FDA debe establecer normas para la siembra y cosecha de frutas y verduras.

·       La FDA debe aumentar la frecuencia de las inspecciones en las plantas procesadoras.

·       Se le autoriza ordenar la devolución de alimentos nocivos si la empresa responsable se niega a retirarlos.

·       Mientras que la FDA se encargue de regular casi todos los alimentos procesados, la legislación reconoce que la seguridad alimentaria es una responsabilidad compartida entre todas las autoridades.

OJO:

La Ley FSMA es obligatoria y no se aplica en las carnes, aves y huevos.  


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