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Nuevo Etiquetado Alimentos y Bebidas FDA

Regulación Alimentos y bebidas
La FDA (Food and Drug Administration) de los Estados Unidos, realizó, el pasado mes de mayo, significativos cambios en el Eetiquetado de alimentos y bebidas nutricionales


La regulación incluye cambios la Tabla de Datos de Nutrición; brinda mayor interés a las cantidades o valor de calorías diarias y la información brindada sobre el tamaño de las porciones. Declaración obligatoria para contenido de vitamina D y Potasio, entre otras más.

La nuvea medida entra en vigor el 26 de julio de 2016 y será obligatorio para todos los fabricantes de alimentos el 26 de julio 2018, excepto para aquellos comerciantes cuyas ventas sean menores de US$10 millones anuales; estos tendrán plazo mayor de un año.

La nueva etiqueta deberá contener las informaciones siguientes:

Diseño actualizado donde se resalte las calorías y porciones de los alimentos.
El tamaño de las porciones requeridas debe reflejar mayor precisión las cantidades de alimentos a consumir por las personas.
Una declaración de los gramos y porcentaje nutricional diario.
Etiquetas con columnas equivalentes para indicar información calórica y nutricional.
Para los envases de 1 ó 2 porciones se deben indicar en la etiqueta las calorías y demás nutrientes como una sola porción.
Los valores diarios y los porcentajes diarios de nutrientes, tales como el sodio, potasio, fibra y vitamina D.
El porcentaje del valor diario del calcio, hierro es obligatorio. La mención de las vitaminas A y C es opcional.
Cantidad de grasa total, saturada y grasa trans es obligatoria.

Esta regulación aplica para fabricantes domésticos y exportadores a mercado estadounidense. 

Fuente: FDA fda.gov

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