Hablemos
del INDOCAL, el Instituto Dominicano para la Calidad, creado en sustitución de
la Dirección General de Normas y Sistemas de Calidad (DIGENOR), mediante la Ley
166-12 de julio de 2012.
Este
instituto pertenece a la Organización Internacional de Normalización, conocida
por todos como ISO, y es la entidad que internacionalmente se encarga de
auspiciar, en todo el mundo, normas de fabricación de alimentos, medicamentos,
cosméticos, drogas; así como el comercio y comunicación en todo el mundo.
El
INDOCAL, el pasado año dio a conocer la aprobación y oficialización de 13
normas técnicas de calidad elaboradas a lo interno de este organismo. Normas
que contienen los requisitos y la estandarización señalada para el consumo y
comercio interno y comercio exterior de varios productos, tales como:
Los
Quesos de Hoja, Suero, y Ricotta.
Residuos
de Medicamentos Veterinarios en los Alimentos y Recomendaciones sobre la
Gestión de sus riesgos.
Jengibre,
Aceite de Girasol, Cementos Hidráulicos, Métodos de Ensayo y Leche en Polvo.
La
norma de los Quesos de Hoja y Ricotta establecen cuales son los requisitos que
les deben ser aplicables, tanto de producción nacional como importado, para
consumo directo o indirecto.
Para
el Aceite de girasol es su estado crudo y comestible se establecieron y
definieron las normas para el comercio y consumo interno.
Para
el Jengibre se desarrolló la norma de calidad con el objetivo de que sean
suministrados frescos y envasados al consumidor.
Así
también norma a de calidad para la leche en polvo y sus clasificaciones. Para
Cementos Hidráulicos, se establecieron los términos y definiciones de estos
productos utilizados en la industria de la construcción.
Normas
sobre Aceite y Grasas, Aditivos Alimentarios, Agua Potable, Alimentos,
Alimentos para Animales, Alimentos Congelados, Alimentos Orgánicos, Azúcar,
Bebidas Alcohólicas, Cacao y sus Productos Derivados, Café y sus Derivados,
Carnes y Productos Cárnicos, Casabe, Frutas y Vegetales, Granos y cereales,
Hortalizas y Tubérculos, Jabones y Detergente, Leche y Productos Derivados,
Medicamentos, Miel de Abeja, Panadería y Repostería, Pastas Alimenticias, entre
otras más.
Fuente: INDOCAL
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