Mientras
más capacitados estemos más exigentes seremos como compradores. Para que el
consumidor canadiense esté despejado a la hora de adquirir sus alimentos, el gobierno
presentó una nueva propuesta para modificar las etiquetas
de los alimentos y la información nutricional. Así fue anunciado este pasado 12 de junio del
2015.
Los
exportadores dominicanos deben tener en consideración los cambios en oficiales que serán introducidos por el
mercado y el Gobierno Federal del Canadá.
Esta
medida se tomó, luego de que varios grupos comunitarios, sector privado
alimenticio y personalidades públicas, llegaran a un acuerdo, anunciado
por Rona Ambrose, la Ministra de Salud.
El
público en general tendrá hasta el mes de agosto para opinar sobre la medida.
Los
cambios propuestos a la ya existente norma de etiquetado, conlleva los
siguientes aspectos.
Lista de ingredientes:
Las letras en las etiquetas y tabla nutricional deben empezar con mayúsculas y
las letras tienen que ser negras
sobre fondo blanco.
Deberá
desglosarse los contenidos
y diferentes tipos de azúcar, dentro de paréntesis se
indicará la presencia de gluten, productos alérgicos y de sulfatos.
Los
colorantes deberán ser enumerados con su nombre común.
Porciones:
Los productores tendrán la libertad de poner las porciones
e unificar las mismas. Ponen de ejemplo los panes para sándwiches; estos
deberán tener todas las mismas medidas, de dos rebanadas.
Se
obligará también a incluir una “medida
casera”, es decir una taza, una cucharada y la porción en
el sistema métrico.
Niveles de azúcar:
Propone incluir el porcentaje de azúcar que representa un alimento en relación
con la fracción de consumo recomendada, pues hasta ahora solo se incluye la
cantidad en gramos de azúcar, por lo que las personas no saben si un producto tiene
mucha o poca azúcar.
La
etiqueta tendrá un mensaje en la parte baja que explica que un producto con 5%
del consumo diario de azúcar es calificado como “poco”, mientras que por encima
de 15% de azúcar que se debería consumir por día es considerado como “mucho”.
Se
plantea aumentar y subrayar el tamaño de la letra de las calorías, incluir el
nivel de potasio, calcio y hierro.
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