Buenas!
De acuerdo al comunicado de
prensa publicado por la FDA (Food and Drug Administration), este 16 de junio de
2015, los Estados Unidos da tres (3) años para eliminar las grasa trans artificiales
en los alimentos procesados.
“La acción de la FDA sobre esta importante
fuente de grasas trans artificiales demuestra el compromiso de la agencia con
respecto a la salud del corazón de todos los estadounidenses”, dijo el
Comisionado Interino de la FDA, el Dr. Stephen Ostroff, MD. Se espera reducir las enfermedades coronarias
y prevenir miles de ataques cardíacos fatales cada año.
La principal consecuencia,
conocida desde hace años, es su influencia sobre el colesterol. Abusar de este
tipo de grasas contribuye a aumentar los niveles de colesterol y de
triglicéridos en sangre, lo que provoca un mayor riesgo de sufrir enfermedades
cardiovasculares.
Las Grasas Trans se encuentran
en los alimentos elaborados industrialmente con aceites vegetales; podemos
mencionar entre estos aperitivos y snacks salados, maíz para microondas, como
papas fritas, palitos, galletas, pizzas, hamburguesas, y muchos más.
Las grasa trans artificiales
son más baratas que las grasas de origen animal, por los que su uso en los
alimentos disminuye los costos de elaboración del producto.
Algunos representantes de la
industria de alimentos manifestaron sus aciertos con la medida y con el plazo que otorgado por la FDA, pero
también anunciaron que intentarán obtener permiso para seguir su uso en algunos
productos.
La FDA en el 2006 ordenó a
la industria de alimentos aclarar en las etiquetas el uso de estas grasas,
consiguiendo la medida bajar el consumo en casi un 78% en la última década, pero
éste sigue siendo alto.
La agencia regulatoria
recibió más de 6.000 comentarios de organizaciones civiles, médicos y
ciudadanos en el debate que abrió antes de lanzar la nueva regulación.
A poner atención sector productor y exportador con esta nueva medida de la FDA.
A poner atención sector productor y exportador con esta nueva medida de la FDA.
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